Tato venkovská terinka představuje jednu z klasických tradičních venkovských specialit kraje Quercy. Podávání: Terinka může být vychutnávána samotná, se salátem, či natřená na čerstvé, či opečené pečivo. Složení: Libové a tučnější vepřové maso, vepřová játra, vejce, mléko, pšeničná mouka, sůl, pepř. Průměrné nutriční hodnoty pro 100 g: energie 877 kJ (211 kcal), množství tuků 16 g, z toho